銀杏館人工有多少？年資與學歷點影響薪酬（社企餐飲職位拆解）

銀杏館人工：公開資料沒有官方薪酬表，如何估？

「銀杏館人工」係不少求職者同關注社企的朋友想知的問題。銀杏館係香港一間以聘用長者見稱的社企餐飲品牌，但要注意：政府統計處、勞工處，以至其他官方機構，都不會為單一間公司公布薪酬表。換句話講，網上流傳的「銀杏館洗碗多少錢」、「銀杏館樓面月薪」多數來自個別招聘廣告、員工分享或傳媒訪問，屬個別個案，不可以當成全公司統一標準。

本文會用公開統計數據做參照，拆解年資同學歷如何影響薪酬，並提醒你找招聘條件時要注意的位。想找更多香港各行業薪酬整理，可以參考人工數據同文章列表。

為什麼沒有「一個數」代表銀杏館人工

餐飲業薪酬本身彈性極大：同一間餐廳，樓面、廚房、清潔、收銀、店長的薪酬可以相差幾倍；全職月薪同兼職時薪更加係兩套計法。加上社企的薪酬結構有時跟隨市場水平，有時會因機構資源同資助模式而調整，所以「銀杏館人工」不應該用單一數字概括。

全港工資統計做背景：月薪中位數約 HK$21,200

政府統計處「2025年收入及工時按年統計調查」顯示，2025年5至6月本港僱員每月工資中位數約為 HK$21,200；每月工資第25百分位約 HK$15,300，第75百分位約 HK$33,000，第90百分位約 HK$51,300。這些數字係全港所有行業的分布，不是餐飲業專屬，但可以用來理解「偏低、中間、偏高」大概落在哪個位置。

入門職級通常在第25百分位附近

如果你係剛入行、經驗較淺，月薪大約在 HK$15,300 上下係一個合理的參考區間。擁有幾年經驗、表現穩定的員工，就較有機會去到中位數 HK$21,200 甚至以上。這個只係「大圍」觀察，不等同任何一間機構的實際出價。

餐飲、文職常見職位的中位數參考

勞工處「補充勞工優化計劃」常見職位表列出不少常見職位的每月工資中位數，例如出納員、會計文員（要求中三學歷、一年經驗）約 HK$17,150；統計部文員約 HK$15,260；簽證部文員約 HK$14,490；營業代表／市場拓展主任約 HK$21,910；秘書約 HK$25,620。這些職位多數要求中三至中五程度及一至三年經驗，反映「學歷加年資」組合對月薪有直接影響。雖然表內不一定包含餐飲樓面工種，但可以見到中三、一年經驗級別的職位，月薪中位數大約一萬五千至一萬八千，係一個可參考的起點。

年資差異：加幅同職級掛鈎

薪酬趨勢調查委員會公布的薪酬趨勢調查結果顯示，參與調查公司在相關12個月期間，低層薪金級別（月薪低於 HK$26,590）的薪酬趨勢總指標約 +2.33%，中層（約 HK$26,590 至 HK$81,510）約 +3.67%，高層約 +5.16%。這個結果反映一個常見現象：職級越高，加薪幅度通常越大；基層職位就算做耐了，年度加幅亦可能較溫和。

對餐飲／社企前線的意義

前線職位（例如樓面、廚房助理、清潔）的年資溢價一般不算誇張，反而「轉做主管、店長、訓練新人」才是明顯提升收入的路徑。所以如果單靠「做耐些」期望大幅加薪，可能要同時考慮轉職級或轉技能。

學歷差異：中三、中五分別幾大

從常見職位表可見，中三學歷加一年經驗的職位，月薪中位數大約在 HK$14,490 至 HK$18,380 之間；而中五學歷加三年經驗的職位，例如營業代表同秘書，就分別約 HK$21,910 及 HK$25,620。學歷本身不會自動等於高薪，但當學歷配上年資同職責，薪酬階梯就會明顯拉開。

沒有高學歷都不等於沒有得加

餐飲業好多職位的入職學歷要求係小六至中三，重點反而係「肯做、穩定、識對客」。如果你的目標係人工，可以留意有沒有機會做到收銀／出納、叫貨、排更、帶新人等有附加責任的崗位，呢類工作通常有更大議價空間。

時薪、月薪同實收：看清楚先講「人工」

政府統計處同一項調查顯示，2025年5至6月本港僱員每小時工資中位數約 HK$85.7。兼職或時薪制的實收要視乎實際工時；月薪制就要找合約工時。月薪 HK$16,000 但每週做足 48 小時，同月薪 HK$14,000 每週做 40 小時，計落時薪可能差不多，甚至後者更好。所以比較薪酬時，最好同時問清楚：全職定兼職、每週工時、用膳時間計不計、有沒有勤工獎同花紅。另外要記住，月薪要扣除強積金供款等，月薪不等於到手數字。

務實建議：如何查同如何比較

第一，找招聘廣告寫的係「月薪」定「時薪」，以及有沒有寫明工時。第二，直接問清楚試用期薪酬、試用期後調整幅度、福利（膳食、醫療、假期）。第三，用全港數據做座標：HK$15,300（第25百分位）、HK$21,200（中位）、HK$33,000（第75百分位）。第四，不要只比較底薪，要找整體待遇。

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免責聲明：以上數字僅供參考，實際人工會因行業、職位、年資、學歷、公司規模同福利結構而有明顯差異，請以招聘條件及僱傭合約為準。